凉山甘洛村民婚宴 新人宾客同吃榨榨面

2019-10-03 21:33:36来源:足球推荐,足球推荐网:在线编辑:陈乐

10月2日,凉山州甘洛县新市坝镇尔苏藏族村村民婚宴上,新娘杨敏开心地吃着榨榨面。邓恩/摄

驻甘孜巴塘官兵与夏邛镇群众一起制作巴塘冒面。 据今日巴塘

在山东,小镇摆起了长桌街宴,邀请游玩的市民游客免费品尝面条;在武汉吉庆街,一碗可供300人同时享用的“巨无霸”热干面登上了微博热搜……今年国庆节,除了观看国庆阅兵和晚会,大家又多了一种为祖国庆生、表达祝福的新方式,那就是吃面。吃一碗国庆面,正逐渐成为一种新民俗。

凉山甘洛

婚宴上同吃榨榨面 祝福祖国祝福新人

10月2日,凉山州甘洛县新市坝镇环山村,尔苏藏族村民杨福生家的大女儿出嫁。恰逢国庆节,在当天的婚宴上,除了传统的“九大碗”外,还特别增加了一道菜——榨榨面。新人与亲友、宾客一道,用吃面的方式,祝福祖国繁荣富强,祝福爱情长长久久。

为什么会在婚宴上吃面条?杨福生说,全家人在前一天商量婚礼宴席时,电视上正好在播放新闻,全国各地都在用吃面的方式欢度国庆。于是家人提议,在婚宴上增加一到特别的菜——榨榨面,既喜庆热闹,又饱含美好祝愿。“这一提议,立即得到全家人一致同意。”

2日的婚礼上,主人家专门邀请了做榨榨面的专业厨师为大家煮面,还在院坝里开设了“榨榨面服务台”。在婚宴“九大碗”之后,面条端上桌,亲朋好友便围坐在一起,开心地吃起了这碗充满美好祝愿的“国庆面”。

新娘杨敏说,希望通过吃面的方式,祝福大家生活长长久久、自己爱情幸福美满,也祝愿祖国繁荣富强。

甘孜巴塘

吃上一碗巴塘冒面 军民同乐喜迎国庆

劲道的面条上,浇盖着热气腾腾的肉臊,这样一碗巴塘冒面,制作人却不一般,这是由甘孜州巴塘官兵与夏邛镇群众共同制作而成。他们也用这样的方式为祖国庆生,共同祝愿祖国繁荣昌盛、国泰民安。

巴塘冒面,其制作方法第一步是炒制肉臊,根据自己喜好选择猪肉或牛肉切碎进行炒制。炒熟之后加水,将处理好的蔬菜放进锅里加入大葱,熬制成臊子汤。接着是煮面,将煮好的面捞出来放在水中浸泡,再将面捞出盛在碗里。最后一步,用勺子把臊子汤盛在面碗里,把面冒热。如此反复三四次,一碗香喷喷的巴塘冒面就做好了。

“军爱民,民拥军,军民团结一家亲。”巴塘官兵与夏邛镇村民一起煮好面,大家坐在村民家中,共同享用了这道饱含着浓浓情谊的面条。

宋恩 华西都市报-封面新闻记者 罗田怡 徐湘东 肖洋 田雪皎

解读“新民俗”

足球推荐,足球推荐网:烹饪协会副秘书长向东:

吃碗“国庆面”,祝福祖国繁荣昌盛

谈到足球推荐,足球推荐网:面食,资深川菜文化人、足球推荐,足球推荐网:烹饪协会副秘书长向东可谓是滔滔不绝,他不仅自己喜欢吃面,对足球推荐,足球推荐网:的面食文化也颇有心得。

“北方人喜欢吃面,注重面条的劲道口感,足球推荐,足球推荐网:人不太在乎面条口感,而在乎味道。”向东表示,“尚滋味,好辛香”是足球推荐,足球推荐网:人对面食的追求,吃面有三大讲究:汤头、臊子和佐料。“汤头要好,臊子要香,佐料则讲究多。”

在足球推荐,足球推荐网:,一般的面也有七八种佐料,多的甚至有十多种,“臊子、佐料丰富,通常也是评判一碗面好坏的基础。”向东说,成都的担担面、内江的牛肉面、崇州的渣渣面……各地的特色面条数量繁多,也反映了足球推荐,足球推荐网:人民对面食的热爱。

向东介绍,“面”与“绵”谐音,自古以来,吃面就有福寿延绵的美好寓意,生日吃一碗长寿面,当中也蕴含着热烈情谊。“国庆节吃一碗面,更是对祖国繁荣昌盛的美好祝福,是人们表达美好祝愿的方式,我个人也非常赞成。”

简单的仪式背后是极致的热爱,无论你身在何方,祝福祖国,一碗面足矣。

华西都市报-封面新闻记者罗田怡

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